人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Hot Tamales!!

この日の夕食はメキシカンだと、既に決まっていました。
夫の会社の従業員の一人が、教会のチャリティーでタマリを販売するからと、数週間前に会社で注文をとり、夫が家族5人×2個=10個で申し込んでいたのです。

タマリ(Tamales)というのは、簡単に言えばメキシコ風ちまきのようなもの。
詳しい作り方はよく知りませんが、とうもろこしの粉を練ってお団子状にし、メキシカンスパイスで味付けしたビーフだのチキンだのといったミンチ状の物を中に詰め、とうもろこしの皮で包んで蒸したものです。

Hot Tamales!!_a0080368_1554435.jpg


メキシカンレストランに行っても、タマリをわざわざ頼むことってほとんど無いし、メニューにもサイドディッシュ的な感じで載っているから、私自身はあんまり馴染みのない食べ物です。

メキシカンの食生活ではどうなんでしょう。とうもろこしの粉で作ったお団子みたいなものだから、やっぱりこれがメインとなることはないのかな?
ポテトやライス、パンといったものとおんなじ感覚なんでしょうかねぇ。

とにかく、この日はタマリが来ることはわかってたんですけど、さて、ほかに何を作ろうか・・・。
タマリが結構胃にどっしりとくるだろうし、さらにタコスなんてのもいらないよなぁ・・・。
とうもろこし関係のものって、コーンブレッドにしてみても案外ぱさつくから、スープがいいかも!
というところで、トルティーヤ・スープを作ることにしました。実は、メキシカンスープといったらこれしか知らないのよ(笑)。

Hot Tamales!!_a0080368_1562893.jpg

いつのことだったか、トルティーヤ・スープを初めて食べたときの感動は忘れられません。
酸味のあるスープの中に、チーズが糸引いてとろけていてトルティーヤチップスが入っているという、見たことも聞いたこともないスープでした。

鶏の丸焼きなんか作った後の骨は必ず冷凍して鶏ガラ用に取っておくんだけど、この日にはそれがなかったので、缶詰のチキンブロスを使いました。鶏の胸肉も適当に入れましょうね。
中に入れる野菜はなんでもいいんだろうけど、たまたま数日前に作ったサルサの残りが結構あったのでこれをどばーーっと入れました。
トマト、玉ねぎ、ベルペッパー、にんにく、シラントロなどがたくさん入っていて、辛味にはハラペーニョを使っています。
そしてさらに、缶詰のコーンとキドニービーンズも加えてみました。
このスープ特有の酸味としてはライムジュースなんでしょうけど、ないのでレモンをたっぷりと。この日使ったサルサにもレモンを使っていたので、あんまり入れすぎないように注意しましょうねー。

仕上げには塩・胡椒で味を調えて出来上がり。


スパイスの効いた料理の時には、ワインよりもビールが欲しくなります。
ワインは飲むけどビールはほとんど飲まなくなって久しい・・・・。
それでもたまにビールといえばこのノンアルコールビア。私にしてみれば、普通のビールと大して変わんないのでこれで結構満足しています。
Hot Tamales!!_a0080368_15154279.jpg











にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
by avocadowasabi-2 | 2008-12-19 22:18 |


San Luis Obispo (SLO) county での田舎暮らし。日々の生活、育児、町のことなど雑感あれこれ。


by avocadowasabi-2

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Click for Atascadero, California Forecast
ATASCADERO

カテゴリ

全体
連絡
雑感
生活
子供
行事


友人
仕事
ガーデニング

映画・ドラマ
SLOカウンティ
そのほかの町
私的趣味
未分類

以前の記事

2012年 09月
2011年 09月
2011年 08月
more...

フォロー中のブログ

Mew's Cafe
ワイン山の麓から
Casa de NOVA...
日々、脈々と
お奉行さまの徒然日記
カナダの風に吹かれて
日々の泡
じゃポルスカ楽描帳
Kitchen mail
Over the Rai...
フィンランドマガジン v...
ほな、またね!
在日中国人女性の随筆  
魚屋三代目日記
おいしく暮らそう
緑と食卓
dearxoxo in USA
頑張らないで、めざせベジ弁当
First step
SB 便り

リンク集

にほんブログ村 海外生活ブログへ
にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ

ファイブスタイル ブログランキング


☆avocadowasabiの
食日記
「おいしく暮らそう」

☆avocadowasabiの
ロングビーチ在住ブログ
「裏庭の木陰から」

☆各種情報
「The TRIBUNE」 San Luis Obispo エリアのローカル紙
「Lighthouse」 ロサンジェルスエリアの日本語現地情報
「びびなびロサンゼルス」 ロサンジェルス総合コミュニティサイト





ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧